Le gaspillage alimentaire, véritable fléau dans notre société de consommation, est un sujet qui revient régulièrement dans les actualités. À force d’en parler, on peut maintenant penser à le réduire grâce à de nouvelles applications Web. L’émission l’épicerie du 17 juillet nous présente 2 de ces applications qui semblent très bien fonctionner.
Pour rester en bonne santé, on nous le répète régulièrement, il faut une alimentation équilibrée. Mais c’est quoi une alimentation équilibrée? et quand on parle de portion de fruits ou de légumes, ça correspond à quoi? Toutes les réponses dans ce court vidéo.
Oui ça existe! Il est maintenant possible de commander du dentifrice à croquer naturel et plusieurs autres produits cosmétiques solides sans emballage de plastique. Petit à petit, on va réussir à l’éliminer ce plastique qui pollue nos océans et notre planète!
Il n’y a pas que sur les routes que les véhicules électriques sont de plus en plus populaires, l’agriculture s’y met aussi! Et c’est dans les vignobles que la tendance est la plus forte. Avec une demande croissante pour les vins bio, il est normal que tout le processus de production devienne plus écologique, dont l’utilisation de tracteurs électriques.
Le transport, quel qu’il soit, est une source de pollution car il utilise de l’énergie fossile. Mais heureusement, on commence à voir apparaître des autos électriques de plus en plus performantes, et même des camions. Il y a quelques avions de passagers qui volent avec du biocarburant et un à titre expérimental qui a fait le tour du monde avec uniquement l’énergie du soleil, mais un seul passager, le pilote… Nous sommes quand même sur la bonne voie, car voici que le premier cargo commercial à voiles va être construit au cours de la prochaine année!
Interdire l’utilisation des contenants et ustensiles en plastiques est un grand pas, mais ça n’élimine pas les plastiques déjà présents sur terre et dans les océans… Une découverte fortuite a permis d’isoler une bactérie capable de désagréger certaines catégories de plastiques. Il reste maintenant à améliorer son efficacité…
Alors qu’au Québec nous avons eu la désagréable surprise d’apprendre que l’on pouvait retrouver dans nos épiceries du saumon génétiquement modifié, une entreprise norvégienne a concentré ses efforts pour élever un saumon plus écologique. En effet, à la place de nourrir ses saumons avec des farines de poissons, l’entreprise à développé un aliment à base d’huile d’algue très riche en oméga-3. Selon l’entreprise, cette solution permet d’avoir un moindre impact environnemental en termes de pêche et de transformation.
En Europe, depuis 1981, pour vendre des semences de légumes il faut les inscrire au catalogue officiel des semences autorisées. Ceci dans un souci de salubrité, conformité, uniformité… Coût de l’inscription: entre 6 000 et 15 000 euros par variété. Imaginez le petit producteur de légumes biologiques qui veut vendre une partie de sa semence qu’il a multiplié et récolté lui-même. Impossible compte tenu des coûts exorbitants, donc disparition lente mais sûr d’un patrimoine génétique de fruits et légumes ancestraux car seules les grosses entreprises comme Monsanto peuvent se permettre de payer les inscriptions de leurs propres semences. Mais finalement, la persévérance des producteurs biologiques a porté fruit, les eurodéputés ont voté une loi autorisant la commercialisation des semences biologiques sans inscription au catalogue officiel.
L’aronia est un petit fruit comestible originaire d’Amérique du Nord que l’on commence à redécouvrir pour sa multitude de bienfaits. Riche en vitamines C et en antioxydants, il est surtout consommé transformé, un peu comme le cassis. On commence à trouver des produits de l’aronia dans les épiceries fines, ou si vous voyagez entre Montréal et Ottawa, arrêtez à la ferme Les Fruits du Poirier pour une dégustation.
Va-t’on assister à la guerre des emballages? Après plusieurs années de suremballages de toutes sortes d’aliments dans les supermarchés, pratique décriée par de nombreux consommateurs, nous avons vu apparaître de petites épiceries »zéro déchet » avec vente en vrac. Épine dans le pied pour les géants de l’alimentation? Probablement davantage coup dur car ils sont de plus en plus nombreux à embarquer dans ce mouvement!
SOL-AIR Consultants 