Depuis quelques années on voit apparaître des fruits et des légumes difformes, appelés légumes moches, vendus dans les épiceries à prix réduit. On s’aperçoit maintenant que ces légumes différents ouvrent l’esprit des consommateurs à la diversité. Et ça tombe bien, car nous sommes actuellement dans la semaine de l’immigration qui fait la promotion de la diversité!
Les solutions pour contrer le gaspillage alimentaire sont de plus en plus nombreuses. En voici une originale qui consiste à transformer le pain invendu en bière!
Malgré tous les efforts qui sont fait pour réduire le gaspillage alimentaire, il reste encore beaucoup à faire. La plus grande proportion du gaspillage vient des ménages! Nous avons trop tendance à acheter plus que nos besoins, étant influencés par les offres promotionnelles, et finalement encombrer notre réfrigérateur d’aliments périmés. Pour nous aider à gaspiller moins, voici 50 astuces.
Le gaspillage alimentaire, véritable fléau dans notre société de consommation, est un sujet qui revient régulièrement dans les actualités. À force d’en parler, on peut maintenant penser à le réduire grâce à de nouvelles applications Web. L’émission l’épicerie du 17 juillet nous présente 2 de ces applications qui semblent très bien fonctionner.
La semaine dernière j’ai préparé et animé un atelier sur le gaspillage alimentaire. En faisant une mise à jour de cet atelier, j’ai eu la désagréable surprise de voir que la situation au Canada s’est détériorée au cours des années. En 2010, 51% de la nourriture produite au Canada était gaspillée, en 2018 c’est 58%… Pourtant il existe de nombreuses possibilités d’éviter cette situation, et même des opportunités d’affaires en récupérant les aliments encore bons. C’était le sujet de mon atelier, Le gaspillage alimentaire, catastrophique ou opportunités d’affaires?
Pour voir en direct les quantités gaspillées dans le monde:
Il est intéressant de voir qu’il y a de plus en plus d’initiatives pour éliminer ce fléau qu’est le gaspillage alimentaire. En voici un autre exemple, une épicerie qui ne commercialise que des fruits et des légumes ne répondant pas aux standards de la grande distribution.
Ça fait plus de 20 ans que nous offrons nos services pour développer le secteur de l’agroalimentaire, et maintenant nous concentrons nos efforts pour diminuer le gaspillage alimentaire. Nous accompagnons les entrepreneur(e)s qui développent de nouvelles idées ou technologies dans ce domaine. Les opportunités sont nombreuses, et voici quelques idées en provenance du continent européen. N’hésitez pas à nous contacter pour valider la faisabilité de vos projets!
