Bien conserver ses tomates de jardin, quelle solution?

Les températures sont moins froides, le soleil est présent, signes avant courreur du printemps! Et bientôt l’été avec ses légumes frais et les bonnes tomates de nos jardins. Malheureusement la saison estivale est courte, et il est difficle de conserver de belles tomates fraîches plus que quelques jours. Pourtant, il existe peut-être une solution touteLire la suite « Bien conserver ses tomates de jardin, quelle solution? »

Longue durée de vie pour les fruits et légumes!

C’est toujours décourageant de voir des fruits ou des légumes dépérir rapidement et être obligé de les jeter alors qu’on parle régulièrement de gaspillage alimentaire. Mais voici peut-être une invention qui va révolutionner le monde de la conservation des fruits et des légumes. C’est un enrobage entièrement naturel qui permet de prolonger la vie desLire la suite « Longue durée de vie pour les fruits et légumes! »

La loi du bon sens

En Europe, depuis 1981, pour vendre des semences de légumes il faut les inscrire au catalogue officiel des semences autorisées. Ceci dans un souci de salubrité, conformité, uniformité… Coût de l’inscription: entre 6 000 et 15 000 euros par variété. Imaginez le petit producteur de légumes biologiques qui veut vendre une partie de sa semenceLire la suite « La loi du bon sens »

Conservation des aliments par fermentation

La conservation des aliments par fermentation est une technique ancestrale qui est toujours d’actualité. Le produit le plus connu est certainement la choucroute, mais on peut en nommer bien d’autres comme le Kombucha et le Kéfir. Si vous désirez en apprendre davantage, et aussi commander des produits fermentés, je vous suggère l’entreprise québécoise Révolution Fermentation,Lire la suite « Conservation des aliments par fermentation »

Préservation de la diversité

Presque tous les jours on voit des espèces animales ou végétales menacées, et même dans les cas extrêmes, disparaître… Heureusement que certaines personnes s’impliquent dans la conservation des espèces comme cette dame d’Italie! http://positivr.fr/isabella-dalla-ragione-varietes-fruits-ombrie-italie/