Seriez-vous capable….

De faire votre épicerie pendant 1 mois sans aller dans un supermarché? Février sans supermarchés en est à sa quatrième édition en Europe et les objectifs sont nombreux: favoriser l’achat local (circuit-court), redécouvrir les producteurs locaux, diminuer l’empreinte carbone comparativement aux produits importés.

49,46 milliards $

C’est la valeur annuelle des aliments gaspillés au Canada! Pour diminuer ce gaspillage, il faut commencer par connaître les endroits où il a lieu. Le résumé de la plus récente étude réalisée par Value Chain Management International et Second Harvest les décrits très bien.

Repartition GA

Source : Value Chain Management International et Second Harvest, The Avoidable Crisis of Food Waste : Technical Report (2019)

De plus en plus d’initiatives anti-gaspillage alimentaire

Les cris d’alarme sur le gaspillage alimentaire commencent à se faire entendre. On a vu au cours des dernières années plusieurs solutions pour contrer le gaspillage alimentaire et les nouvelles initiatives continuent d’apparaître. En voici une très intéressante car elle permet aux consommateurs d’acheter des produits alimentaires encore consommables à petit prix, et aux producteurs ayant des surplus de les vendre à prix réduit à la place des les jeter. La nouveauté de ce concept est qu’il ne concerne pas seulement une petite épicerie isolée, mais une nouvelle chaîne d’épiceries à l’image des supermarchés conventionnels.

Bientôt des supermarchés zéro déchet?

Du plastique, encore du plastique, toujours du plastique… On en parle depuis plusieurs années déjà, il faut réduire, voir éliminer les plastiques à usage unique. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à faire leur part, mais les supermarchés font l’inverse, même si quelques uns commencent à proposer de timides solutions. Pourquoi emballer un morceau de jambon dans du plastique scellé sous vide, puis mettre ça dans une barquette en styromousse et recouvrir avec un autre plastique??? Pourtant, un peu partout dans le monde on trouve des initiatives mises en place par des supermarchés. Un rapport que tous les gérants de supermarchés devraient lire.

Supermarché intelligent

La guerre des emballages!

Va-t’on assister à la guerre des emballages? Après plusieurs années de suremballages de toutes sortes d’aliments dans les supermarchés, pratique décriée par de nombreux consommateurs, nous avons vu apparaître de petites épiceries  »zéro déchet » avec vente en vrac. Épine dans le pied pour les géants de l’alimentation? Probablement davantage coup dur car ils sont de plus en plus nombreux à embarquer dans ce mouvement!

Zero dechet

Les effets pervers du protectionnisme

Alors que les négociations concernant l’ALENA sont en cours, on peut se demander quel pays a le plus à perdre…. Si les États-Unis arrivent à imposer des barrières sur les produits agricoles, leurs magasins d’alimentation pourraient ressembler à celui-ci en Allemagne…

Epicerie Allemagne

Le supermarché de demain!

En tant que consommateur, nous sommes de plus en plus préoccupé par notre alimentation, et nous voulons avoir plus d’information sur la qualité et la composition de nos aliments. Par contre ce n’est pas évident de s’y retrouver, car l’affichage dans les épiceries n’est pas toujours précis, et la liste des ingrédients nécessite souvent une loupe pour pouvoir lire les petits caractères! Mais voilà qu’en Italie un concept d’épicerie du futur va révolutionner notre expérience d’achat!

Épiceries du futur

Nous avons vécu cette expérience dans une épicerie, attendre de longues minutes à la caisse pour toutes sortes de raisons: prix annoncé différent de celui facturé, personne devant vous qui ne se souvient plus de son NIP, caissier ou caissière en grande discussion avec le ou la cliente… Et c’est toujours quand vous êtes pressé que cela arrive, même à la caisse rapide!!! Mais ceci sera bientôt chose du passé, avec les futurs magasins d’alimentation Amazone Go, qui n’auront plus aucune caisse à la sortie…