Cultiver les oméga-3? Pourquoi pas!

On le sait depuis longtemps, les oméga-3 sont bons pour la santé, et même plus que ça, ils sont indispensables au maintien d’une bonne santé. On les retrouve des certains produits végétaux comme l’huile d’olive et les graines de lin, mais les meilleurs proviennent des poissons gras tel que le saumon. Malheureusement nos océans se vident et on s’aperçoit de plus en plus que l’élevage des poissons n’est pas ce qu’il y a de plus écologique! Alors c’est le moment de se tourner vers la culture de certaines micro-algues telle que Odontella aurita, qui est présente naturellement sur les côtes françaises et dont la culture peut se faire en bassins ouverts.

Un saumon plus riche en oméga-3, mais plus naturel!

Alors qu’au Québec nous avons eu la désagréable surprise d’apprendre que l’on pouvait retrouver dans nos épiceries du saumon génétiquement modifié, une entreprise norvégienne a concentré ses efforts pour élever un saumon plus écologique. En effet, à la place de nourrir ses saumons avec des farines de poissons, l’entreprise à développé un aliment à base d’huile d’algue très riche en oméga-3. Selon l’entreprise, cette solution permet d’avoir un moindre impact environnemental en termes de pêche et de transformation.

Saumon norvège