Au Québec, nous allons bientôt pouvoir acheter des poulets élevés et abattus à la ferme! Après des années et des années de discussion, les petits éleveurs de poulets, dont beaucoup sont certifiés biologiques, auront le droit de faire l’abattage à la ferme et de les vendre à des particuliers. Mais ne crions pas victoire tropLire la suite « Enfin du vrai poulet local! »
Archives de l’étiquette : local
Prochaines tendances alimentaires
Moins de sucre, plus naturel et local, plus de préteines végétales, économie circulaire, voici un aperçu des prochaines tendances en alimentation!
Efficace les compléments alimentaires et les vitamines?
Les ventes de compléments alimentaires tels que oméga-3, ginkgo biloba ou vitamine D sont en constante augmentation pour atteindre des ventes mondiales d’environ 100 milliards de $. Bien que tous ces éléments soient reconnus comme bons et nécessaires pour une bonne santé, la majorité des formulations vendues n’est pas assimilable par l’organisme… Toutes les étudesLire la suite « Efficace les compléments alimentaires et les vitamines? »
L’agrotourisme au Canada
Le milieu rural est un des moyens de découvrir toute la richesse d’un pays. On y retrouve des produits alimentaires spécifiques à la région, des vignobles et des microbrasseries, de l’artisanat, et des paysages magnifiques. C’est ça l’agrotourisme, et un des moyens de découvrir le Canada!
L’art de nous faire manger n’importe quoi…
On entend souvent parler de fraude alimentaire, surtout en provenance de la Chine, mais est-ce que le Canada y échappe? Malheureusement non, même si le pays se classe relativement bien. Aliments périmés réemballés, de l’huile végétale ajoutée à de l’huile d’olive, un mélange de craie et de colorant vendu comme du curcuma… ce ne sontLire la suite « L’art de nous faire manger n’importe quoi… »
Food Hub
Les food hubs sont des solutions logistiques dédiées à la rationalisation du transport urbain de l’ensemble de ces produits alimentaires. Un de nos mandats a été d’accompagner le food hub On The Move Organics de London dans son expansion. Créer par des jeunes entrepreneurs innovants, le food hub comprend maintenant en plus de la distributionLire la suite « Food Hub »
Circuits courts bons pour l’environnement?
On parle de plus en plus souvent de circuits courts en alimentation pour favoriser l’achat local et améliorer l’environnement. Mais est-ce que l’impact positif sur l’environnement est bien réel? Peu d’études ont été réalisées sur le sujet, mais voici une analyse récente qui le confirme, avec toutefois quelques réserves…
Une CUMA différente!
Une CUMA n’est pas seulement destinée à la mise en commun d’équipements de production agricole. Il existe d’autres modèles malheureusement trop mal connu, comme cet abattoir de volailles. Un bel exemple de circuit court!
Est-ce que manger bio coûte vraiment plus cher?
En général les produits bio coûtent plus cher que les conventionnels, alors pourquoi certaines écoles françaises offrent des repas bio à moindre coût que les repas conventionnels? La lecture de cet article apporte des réponses surprenantes!
Tendances alimentaires
Que mangerons nous en 2030? Difficile de le prédire, mais il se dégage quand même quelques grandes tendances selon l’étude Vigie Alimentation 2016-2017 réalisée par un groupe de chercheurs spécialisés dans le domaine. Parmi ces grandes tendances, l’échec de la consommation d’insectes, sauf sous forme de farine, et stabilité du végétarisme, mais montée du flexitarisme.Lire la suite « Tendances alimentaires »
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