Proteïnes animales ou végétales?

C’est un débat qui dure depuis longtemps et incite les extrémistes à véhiculer de nombreuses affirmations souvent non scientifiques, dans un sens comme dans l’autre. Il est temps de clarifier les choses, mais la réalité scientifique est plus complexe qu’on l’imagine! Cet article fait la lumière sur l’incidence des prinicpaux élevages sur l’environnement et lesLire la suite « Proteïnes animales ou végétales? »

Réduire les GES dans les fumiers de bovins

L’agriculture est toujours pointée du doigt pour ses émissions de GES, mais la recherche s’imlique de plus en plus pour résoudre ce problème. Dernièrement, une nouvelle recherche a démontré que l’ajout de biochar dans les fumiers de bovins permet de réduire de 84% les émissions de méthane lors du compostage.

Huile d’olive canadienne?

Même avec le réchauffement climatique, ce n’est pas demain que l’on va cultiver des oliviers au Canada… Par contre, il est possible de cultiver une plante qui produit une huile ayant des qualités similaires. Cette plante, originaire d’Amérique du Nord et d’Asie Centrale, est la cameline. C’est une crucifère, de la même famille que leLire la suite « Huile d’olive canadienne? »

Le konjac, une nouvelle culture à envisager?

Le konjac est une plante originaire d’Asie dont on consomme les racines transformées en farine, puis sous forme de nouilles ou de riz. Ses produits sont très intéressants car peu calorique, riches en fibres et excellent pour la santé. Peut-on le cultiver au Canada? Si l’on se fie aux essais réalisés en France, il estLire la suite « Le konjac, une nouvelle culture à envisager? »

La tartinade au chanvre, le nouveau Nutella?

Qui n’aime pas cette tartinade au chocolat, douce, sucrée… Mais quand on retrace sa fabrication, ça devient un peu écoeurant: huile de palme, déforestation, transport… Alors voici peut-être son remplaçant plus écologique: la tartinade au chanvre! Oui il y a encore du sucre, mais l’huile de chanvre est considérée comme un super aliment avec sesLire la suite « La tartinade au chanvre, le nouveau Nutella? »

Pénurie de main d’oeuvre en agriculture

Le métier d’agriculteur est certainement celui qui demande le plus de connaissances dans tous les domaines et qui demande aussi beaucoup de travail physique. Mais quand le temps des récoltes arrive, personne ne veut faire ce travail. Il faut se tourner vers de la main d’oeuvre étrangère, quelques fois mal vue dans les petits villagesLire la suite « Pénurie de main d’oeuvre en agriculture »

Se lancer dans la production serricole à moindre coût

Malgré toutes les bonnes volonté de nos gouvernement pour parvenir à l’autosufficance alimentaire, il faut être réaliste en considérant notre climat nordique, difficile de produire en hiver. Il y a bien la solution des serres, mais les investissements sont importants et difficilement accessibles à tous. Malgré cela, il existe un modèle d’affaires développé par monLire la suite « Se lancer dans la production serricole à moindre coût »

Le retour des colorants naturels

Plusieurs secteurs industriels ont recours aux colorants pour améliorer l’apparence des produits naturels. Malheureusement, ces colorants sont trop souvent synthétiques et chimiques, et de moins en moins populaires auprès des consommateurs. Le retour aux colorants naturels est inéluctable, principalement dans les secteurs de l’alimentation et des cométiques. Et c’est le domaine agricole qui peut enLire la suite « Le retour des colorants naturels »