Prochaines tendances alimentaires

Moins de sucre, plus naturel et local, plus de préteines végétales, économie circulaire, voici un aperçu des prochaines tendances en alimentation!

Tendances alimentaires pour 2018

Comme tous les ans, de nouvelles modes alimentaires apparaissent, souvent de manière éphémère, et quelques fois durables comme les sushis… Que nous réserve 2018? Des saveurs florales à la viande végétarienne en passant par les capsules d’eau, qu’est ce qui en restera en 2019???

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Tendances alimentaires

Que mangerons nous en 2030? Difficile de le prédire, mais il se dégage quand même quelques grandes tendances selon l’étude Vigie Alimentation 2016-2017 réalisée par un groupe de chercheurs spécialisés dans le domaine. Parmi ces grandes tendances, l’échec de la consommation d’insectes, sauf sous forme de farine, et stabilité du végétarisme, mais montée du flexitarisme. D’un autre côté, de plus en plus de produits locaux dans les supermarchés, avec indication de la provenance., bonne nouvelle pour l’agriculture de proximité. Et finalement, croissance toujours soutenue pour les produits biologiques.

Graines

Tendances futures en alimentation

La génération Z est à première vue très loin de celle des baby boomers, mais côté alimentation, les similitudes sont fortes. Et comme c’est cette génération qui va devenir les principaux acheteurs d’aliments, il est intéressant de tenir compte de leurs habitudes d’achat...

Generation Z