Tendances alimentaires

Que mangerons nous en 2030? Difficile de le prédire, mais il se dégage quand même quelques grandes tendances selon l’étude Vigie Alimentation 2016-2017 réalisée par un groupe de chercheurs spécialisés dans le domaine. Parmi ces grandes tendances, l’échec de la consommation d’insectes, sauf sous forme de farine, et stabilité du végétarisme, mais montée du flexitarisme. D’un autre côté, de plus en plus de produits locaux dans les supermarchés, avec indication de la provenance., bonne nouvelle pour l’agriculture de proximité. Et finalement, croissance toujours soutenue pour les produits biologiques.

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