Archives de l’étiquette : Alimentation

Les aliments fermentés

Connus depuis la nuit des temps, mais souvent oubliés, les aliments fermentés sont généralement excellents pour la santé. De plus, ils sont faciles à faire chez nous, avec des légumes de chez nous, comme le chou pour la choucroute. Vous pouvez trouver l’information sur comment réussir cette technique de conservation des aliments sur le siteLire la suite « Les aliments fermentés »

Coopératives d’alimentation et inflation

Depuis le début de l’année 2022, les ventes d’aliments biologiques en France sont en baisse. Par contre, la chaîne de magasins Biocoop, coopérative d’alimentation biologique, tire bien son épingle du jeu. En réduisant ses marges de profits, l’inflation a eu un moindre effet sur ses ventes. La chaîne a même ouvert 9 magasins supplémentaires enLire la suite « Coopératives d’alimentation et inflation »

Tendances alimentaires en pays nordiques

Depuis une dizaine d’années, les habitudes alimentaires des pays nordiques européens ont évoluées vers une alimentation plus locale, écologique et saine. Est-ce que cette tendance va atteindre la Canada? En y regardant bien, on s’aperçoit qu’on s’en rapproche de plus en plus… On retrouve au menu des algues, davantage de poisson, petits fruits riches enLire la suite « Tendances alimentaires en pays nordiques »

Vaches et réchauffement climatique, mythe ou réalité?

Toutes les études le démontre, l’élevage bovin est celui qui est le plus responsable des gaz à effet de serre, soit environ 10% des émissions. Pour calculer ces chiffres, on prend en compte tous les intrants directs et indirects reliés à cet élevage : production du maïs, du soya, du canola, transport et transformation deLire la suite « Vaches et réchauffement climatique, mythe ou réalité? »

Le coût de l’alimentation

Hier, rencontre exceptionnelle des dirigeants des 5 chaînes d’épicerie au Canada au bureau du Premier Ministre pour les inciter à diminuer leurs marges de profit. En effet, tout le monde se plaint du coût élevé des aliments. Cette action est peut-être louable, mais les distributeurs d’aliments ne sont pas les seuls en cause. Nous, consommateurs,Lire la suite « Le coût de l’alimentation »

Les initiatives pour valoriser les résidus agroalimentaires ne manquent pas!

Faire pousser des champignons de type pleurotes sur du marc de café, des jus frais avec des fruits invendus, du cuir de fruit avec les résidus issus du pressage des fruits, la liste est longue. Et elle vient de s’allonger encore avec la fabrication de chips de maïs biologique à base de drêches provenant desLire la suite « Les initiatives pour valoriser les résidus agroalimentaires ne manquent pas! »

Sécurité alimentaire

Le Fonds des infrastructures alimentaires locales (FIAL) est une initiative créée dans le cadre de la Politique alimentaire du gouvernement du Canada pour un système alimentaire canadien plus sain et plus durable. Le FIAL s’adresse à des organisations communautaires sans but lucratif dont la mission est de réduire l’insécurité alimentaire en établissant et/ou en renforçantLire la suite « Sécurité alimentaire »

Quelle est la priorité des consommateurs canadiens?

La dernière étude de Capterra Canada portant sur plus de 1 000 consommateurs canadiens a révélé que 87 % des consommateurs canadiens reconnaissent que leur comportement a un impact direct sur l’environnement. Cette compréhension se reflète dans leurs habitudes d’achat, car le même pourcentage de 87 % serait favorable à l’achat de produits auprès d’entreprisesLire la suite « Quelle est la priorité des consommateurs canadiens? »