Comme tous les ans, de nouvelles modes alimentaires apparaissent, souvent de manière éphémère, et quelques fois durables comme les sushis… Que nous réserve 2018? Des saveurs florales à la viande végétarienne en passant par les capsules d’eau, qu’est ce qui en restera en 2019???
Archives de l’étiquette : Alimentation
Alimentation biologique, un choix de société!
Les aliments biologiques coûtent beaucoup trop chers! C’est ce que l’on entend régulièrement, mais est-ce aussi vrai qu’on le dit? Probablement que oui pour certains aliments, mais globalement ce n’est pas si certain. À tel point que des pays comme le Danemark offre une alimentation biologique dans 90 % de ses institutions. Récemment le premierLire la suite « Alimentation biologique, un choix de société! »
Le succès des circuits courts en agriculture
Dans une société où il faut toujours courir plus vite et où l’on fait tout pour gagner du temps, il est plus facile et plus simple de faire ses achats alimentaires dans un supermarché. Mais d’un autre côté, les consommateurs commencent à réaliser que la qualité n’est pas toujours présente, et qu’encourager les multinationales n’estLire la suite « Le succès des circuits courts en agriculture »
Tendances alimentaires
Que mangerons nous en 2030? Difficile de le prédire, mais il se dégage quand même quelques grandes tendances selon l’étude Vigie Alimentation 2016-2017 réalisée par un groupe de chercheurs spécialisés dans le domaine. Parmi ces grandes tendances, l’échec de la consommation d’insectes, sauf sous forme de farine, et stabilité du végétarisme, mais montée du flexitarisme.Lire la suite « Tendances alimentaires »
Les effets pervers du protectionnisme
Alors que les négociations concernant l’ALENA sont en cours, on peut se demander quel pays a le plus à perdre…. Si les États-Unis arrivent à imposer des barrières sur les produits agricoles, leurs magasins d’alimentation pourraient ressembler à celui-ci en Allemagne…
Tendances futures en alimentation
La génération Z est à première vue très loin de celle des baby boomers, mais côté alimentation, les similitudes sont fortes. Et comme c’est cette génération qui va devenir les principaux acheteurs d’aliments, il est intéressant de tenir compte de leurs habitudes d’achat…
Agriculture en ville
L’agriculture urbaine est un moyen de redonner vie aux usines désaffectées des grandes villes…. https://youtu.be/u2-LHzlVi6U
La cuisine simplifiée!
On le remarque de plus en plus, les consommateurs se remettent à préparer leur repas, surtout les fins de semaine. Mais malgré tous les livres de cuisine existants et toutes les émissions de télé consacrées à la préparation des repas, ce n’est pas toujours facile de réussir ses plats. Alors on a vu apparaître auLire la suite « La cuisine simplifiée! »
Gaspillage alimentaire
Des agriculteurs australiens ont trouvé un moyen enivrant de valoriser leurs carottes hors normes… Ils les transforment en vodka!
Coopératives et produits biologiques
Bien que la demande pour les produits biologiques soit en croissance constante, il n’est pas toujours facile des les trouver, surtout chez nous au Canada… Pour pallier à cet inconvénient, les acteurs français de la production biologique se sont dotés d’un réseau de coopératives d’alimentation biologique et aussi équitable. Crée en 1986, les magasins BiocoopLire la suite « Coopératives et produits biologiques »
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