Tout le monde connaît et apprécie ce fromage, que l’on nomme aussi fromage suisse et que l’on confond souvent avec l’emmental ou fromage à trous! Originaire de Suisse, plus précisemment de la ville de Gruyères, et fabriqué selon un savoir ancestral, le vrai gruyère risque de se perdre au milieu du gruyère américain. En effet,Lire la suite « La bataille du gruyère »
Archives de l’étiquette : Alimentation
Jour de l’agriculture canadienne
Aliments bio, bons ou pas bons?
La réponse n’est pas blanche ou noire, il y a trop de facteurs qui entrent en jeu. Par exemple, les variétés utilisées en mode de production bio sont différentes de celles utilisées en mode conventionnelle. Et il est prouvé que les variétés anciennes ont meilleurs goût et sont plus résistantes aux insectes et aux maladies,Lire la suite « Aliments bio, bons ou pas bons? »
les Légumes anciens plus nutritifs?
Plusieurs études réalisées au cours des dernières années font croire que oui. Mais ce n’est pas si simple que ça! En effet, il y a de nombreux facteurs qui interviennent. Par exemple l’augmentation des rendements ne se réflète pas nécessairement dans l’augmentation des nutiments contenus dans les légumes, c’est ce qu’on appelle effet de dilution.Lire la suite « les Légumes anciens plus nutritifs? »
Petit jardin d’hiver
Les micropousses sont très populaires, bonnes pour la santé, et disponibles à l’année. De plus, elles sont faciles à cultiver chez soi!
La pomme de terre, bonne ou mauvaise pour la santé?
On l’adore, mais on nous dit qu’elle n’est pas bonne pour la santé, car elle fait grossir… Mais est-ce vraiment le défaut de la pomme de terre? Non, c’est le défaut de l’huile pour la friture, du beurre ajouté à la purée, du sel sur les chips qui nous empêche d’arrêter d’en manger… Mais ilLire la suite « La pomme de terre, bonne ou mauvaise pour la santé? »
Les dommages collatéraux du gaspillage alimentaire
Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées à la poubelle, soit un tiers de la production mondiale. Sur ces 1,3 milliard de tonnes, 27 % interviennent après la vente chez le consommateur, et sont donc considérées comme évitables. Une nouvelle étude vient de calculer le coût environnemental exorbitant en eau et enLire la suite « Les dommages collatéraux du gaspillage alimentaire »
Pourquoi le prix des aliments augmentent?
Il y a toujours une bonne raison pour augmenter le prix des aliments, ou autres produits courants. Mais quand on parle des aliments, il faut faire attention aux détails. Oui, il y a une forte hausse des coûts d’alimentation depuis la pandémie due à la Covid-19, et la hausse est encore plus marquée depuis septembreLire la suite « Pourquoi le prix des aliments augmentent? »
L’art de nous faire acheter!
Vous avez certainement remarqué que dans tous les supermarchés la configuration est identique. Partout, on retrouve les fruits et les légumes à l’entrée. Ce n’est pas un hasard, c’est ce qu’on appelle le marketing de positionnement. Même chose pour le placement des produits à hauteur des yeux, on les achète davantage que les autres. C’estLire la suite « L’art de nous faire acheter! »
L’éternelle question: Manger bio est-ce meilleur pour la santé?
Avec l’augmentation constante de la consommation bio, plusieurs organismes de recherche ont mis en place des protocoles sérieux afin de vérifier si manger bio a un impact positif sur la santé. La réponse semble bien être oui selon les dernièrs résultats. Et l’impact est encore plus grand si l’on commence à en consommer dès leLire la suite « L’éternelle question: Manger bio est-ce meilleur pour la santé? »
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