On en parle depuis plusieurs années, le gaspillage alimentaire est un fléau. Et l’endroit où il se gaspille le plus de nourriture, c’est dans nos maisons. On achète bien souvent trop, et on jette de peur de s’empoisonner… Une entreprise brésilienne a mis au point un emballage spéciale pour éviter de jeter des produits encoreLire la suite « Pour contrer le gaspillage alimentaire »
Archives de l’étiquette : aliments
L’origine de nos aliments
On accuse souvent l’agriculture d’être une source de pollution, mais en tant que consommateur nous avons aussi une grande part de responsabilité en choisissant nos aliments, car le transport est la plus grande source polluante. Afin de nous aider à choisir des aliments qui voyagent moins, voici un site intéressant qui nous montre entre autre, l’origineLire la suite « L’origine de nos aliments »
Croissance soutenue du bio
Au début de l’année 2000 je faisais une présentation sur l’agriculture biologique devant des décideurs d’une région du Québec. À cette époque, la croissance de la demande annuelle pour les aliments biologique avoisinait les 20%, et ce depuis plusieurs années. Lorsque j’ai mentionné que l’on avait affaire à une véritable révolution de l’agriculture, le représentantLire la suite « Croissance soutenue du bio »
Le goût des aliments
Comment juger du goût des aliments? Ça semble simple et évident, le goût est une qualité chimique des produits, mais une récente étude sur le sujet prouve qu’il y a plus que ça. En effet, notre perception du goût peut être modifiée par une appellation éthique des aliments. Un aliment bio, équitable, naturel donne une impression d’êtreLire la suite « Le goût des aliments »
Les Fermes Lufa
La semaine dernière j’ai eu la chance de visiter cette entreprise un peu spéciale. En effet, les fermes Lufa exploitent des serres installées sur le toit des immeubles en ville. Celle que j’ai visité est à Montréal et a été la première serre commerciale au monde! Tout un défi, car avant de construire il faut s’assurerLire la suite « Les Fermes Lufa »
Origine des aliments
On se questionne de plus en plus d’où viennent les aliments que l’on achète pour tenter d’acheter le plus possible des produits locaux. Mais on s’interroge rarement sur la région d’origine des aliments végétaux que l’on cultive proche de chez nous. En consultant le site suivant vous serez peut-être surpris comme moi que le raisin estLire la suite « Origine des aliments »
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