Si vous avez eu la chance de manger une pomme d’une ancienne variété, vous ne voudrez plus jamais manger une pomme de variété récente. Le goût et l’odeur de ces anciennes variétés est un vrai plaisr pour les sens olfactifs. Malheureusement, en tant que consommateurs nous avons voulu des belles pommes, sans taches, bien brillantesLire la suite « L’origine des pommes »
Archives de l’étiquette : goût
Le goût des aliments
Comment juger du goût des aliments? Ça semble simple et évident, le goût est une qualité chimique des produits, mais une récente étude sur le sujet prouve qu’il y a plus que ça. En effet, notre perception du goût peut être modifiée par une appellation éthique des aliments. Un aliment bio, équitable, naturel donne une impression d’êtreLire la suite « Le goût des aliments »
Tomates
Qu’elles soient de serre ou de champ, les tomates que l’on achète à l’épicerie ne sont jamais aussi bonnes que les tomates de notre jardin. Pourtant on peut retrouver les mêmes variétés, alors quel est le problème? Bien sûr, le degré de maturité a une grande influence, mais ce n’est pas tout. Le principal problèmeLire la suite « Tomates »
Vins biologiques
Est-ce que les fruits et les légumes certifiés biologiques goûtent meilleurs que ceux issus de l’agriculture conventionnelle? Cette question revient régulièrement et de nombreuses études tendent à démontrer que oui. En fait, il n’y a pas que le mode de production qui intervient, il y a aussi le choix des variétés. En agriculture biologique ontLire la suite « Vins biologiques »
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