Archives de la catégorie : Non classé

Circuit court

Achat local, du producteur au consommateur, de la fourche à la fourchette, du champ à l’assiette… Bien des termes pour désigner les circuits courts en agriculture! Mais pas toujours facile de se procurer des aliments locaux. Voici un concept qui commence à faire son apparition en Europe et qui mériterait d’être reproduit chez nous afinLire la suite « Circuit court »

La revanche des énergies renouvelables!

2016 a été une année record pour la production d’électricité avec des énergies renouvelables, mais aussi l’année qui a connu une baisse des investissements dans le secteur. La cause? un baisse des coûts d’installation et d’opération. Les énergies éoliennes et solaires viennent maintenant directement en compétition avec le charbon et la gaz…

Le goût des aliments

Comment juger du goût des aliments? Ça semble simple et évident, le goût est une qualité chimique des produits, mais une récente étude sur le sujet prouve qu’il y a plus que ça. En effet, notre perception du goût peut être modifiée par une appellation éthique des aliments. Un aliment bio, équitable, naturel donne une impression d’êtreLire la suite « Le goût des aliments »

Croissance soutenue du bio!

Je me souviens encore d’un de nos premiers mandats en tant que consultant, fin des années ’90. Nous avions réalisé une étude de faisabilité sur la production porcine biologique pour un groupe de producteurs agricoles. Un projet superbe, dans une région où les terres en friche étaient plus nombreuses que celles cultivées, qui incluait la productionLire la suite « Croissance soutenue du bio! »