ALENA et quotas laitiers

Les négociations concernant l’ALENA entre le Canada et les États-Unis sont difficiles. Une des causes: les quotas laitiers. Le Canada est le dernier pays qui a réussi a protéger sa production laitière. Sans vouloir être pessimiste, il faut s’attendre à des compromis à court terme, et peut-être une disparition de ce modèle de commercialisation à long terme. Alors au lieu de faire l’autruche, regardons en avant et innovons pour conserver une industrie laitière forte au Canada. Une des pistes à privilégier, la production laitière biologique. La demande pour les produits laitiers bio est toujours en forte croissance…

vache-au-pre

Fromages ou formatage?

Une nouvelle technique de fabrication des fromages mise au point en France, pays pourtant renommé pour la diversité et la qualité de ses fromages, vient révolutionner les modes de fabrication ancestraux. Mais est-ce que cette technique, plus rapide et plus économique, va vraiment trouver sa place quand les consommateurs recherchent de plus en plus l’authenticité et les produits de terroir???

Fromagerie

Certification biologique et États-Unis…

Il y a une dizaine d’années, lorsque le Canada a mis en place sa réglementation sur les produits biologiques,  nous avons observé en quelques mois une arrivée massive d’aliments certifiés biologiques en provenance des États-Unis. Ça m’ a un peu surpris, sachant qu’il faut souvent quelques années avant d’obtenir une telle certification. Et comme par hasard, c’était toujours le même organisme certificateur indiqué sur les produits (QAI ou Quality Assurance International Organic Certification). La dernière enquête du Washington Post vient confirmé les soupçons que j’avais à l’époque…

Lait bio

Lait artificiel

La production laitière suscite bien des débats un peu partout dans le monde. En France, la fin des quotas de production a plongé l’industrie laitière dans une crise sans précédent. Aux États-Unis, l’absence de quota a fait naître des méga fermes afin de rentabiliser cette production. Au Canada, les quotas permettent aux producteurs d’obtenir un bon revenu, tandis que les consommateurs se plaignent du prix élevé des fromages et autres produits laitiers… Une entreprise américaine vient peut-être de trouver une solution à tous ces cassements de tête… Mais est-ce la bonne direction à prendre quand aujourd’hui de plus en plus de consommateurs recherchent des produits alimentaires plus naturels? Réagissez à cet article:

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