Les négociations concernant l’ALENA entre le Canada et les États-Unis sont difficiles. Une des causes: les quotas laitiers. Le Canada est le dernier pays qui a réussi a protéger sa production laitière. Sans vouloir être pessimiste, il faut s’attendre à des compromis à court terme, et peut-être une disparition de ce modèle de commercialisation à long terme. Alors au lieu de faire l’autruche, regardons en avant et innovons pour conserver une industrie laitière forte au Canada. Une des pistes à privilégier, la production laitière biologique. La demande pour les produits laitiers bio est toujours en forte croissance…
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