Le konjac est une plante originaire d’Asie dont on consomme les racines transformées en farine, puis sous forme de nouilles ou de riz. Ses produits sont très intéressants car peu calorique, riches en fibres et excellent pour la santé. Peut-on le cultiver au Canada? Si l’on se fie aux essais réalisés en France, il estLire la suite « Le konjac, une nouvelle culture à envisager? »
Archives de l’étiquette : opportunité
Gaspillage alimentaire, encore et toujours…
La semaine dernière j’ai préparé et animé un atelier sur le gaspillage alimentaire. En faisant une mise à jour de cet atelier, j’ai eu la désagréable surprise de voir que la situation au Canada s’est détériorée au cours des années. En 2010, 51% de la nourriture produite au Canada était gaspillée, en 2018 c’est 58%…Lire la suite « Gaspillage alimentaire, encore et toujours… »
ALENA et quotas laitiers
Les négociations concernant l’ALENA entre le Canada et les États-Unis sont difficiles. Une des causes: les quotas laitiers. Le Canada est le dernier pays qui a réussi a protéger sa production laitière. Sans vouloir être pessimiste, il faut s’attendre à des compromis à court terme, et peut-être une disparition de ce modèle de commercialisation àLire la suite « ALENA et quotas laitiers »
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