Les solutions pour contrer le gaspillage alimentaire sont de plus en plus nombreuses. En voici une originale qui consiste à transformer le pain invendu en bière!
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Bière et champignons!
Pour fabriquer de la bière il faut plusieurs ingrédients, dont beaucoup de céréales. À la fin du processus, seulement 10% des ingrédients en volume, se retrouvent dans notre verre de bière. Le principal résidu est la drêche, qui possède encore certaines propriétés pouvant être utiles pour la culture des champignons. Une entreprise belge va commencer une culture de shiitakes, champignons de plus en plus appréciés.
Résidus brassicoles
Une bonne bière bien fraîche l’été, ça fait du bien! Mais savez-vous que la fabrication de la bière génère de nombreux résidus? Généralement ils sont valorisés par les animaux d’élevage, mais une petite entreprise américaine a développé un produit très intéressant avec ces résidus, à déguster avec une bonne bière!
http://m.slate.fr/story/119577/dechets-biere-barres-cereales
Bière
Avec l’été qui approche, les amateurs de bière vont bientôt pouvoir déguster de nouvelles saveurs… http://goo.gl/HMVz8N
