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La bataille du gruyère

Tout le monde connaît et apprécie ce fromage, que l’on nomme aussi fromage suisse et que l’on confond souvent avec l’emmental ou fromage à trous! Originaire de Suisse, plus précisemment de la ville de Gruyères, et fabriqué selon un savoir ancestral, le vrai gruyère risque de se perdre au milieu du gruyère américain. En effet, la justice américaine vient d’autorisé le nom  »Gruyère » pour un fromage similaire fabriqué aux États-Unis, même si le nom gruyère est une appellation protégée en Europe…

Crédit photo: Wikipédia

Réhabilitation des sites abandonnés

Il existe partout des bâtiments abandonnés qui tombent en ruine car pas entretenus. C’est aussi ce que l’on nomme friches industrielles. À la place de les laisser se dégrader, pourquoi ne pas se les approprier et leur donner une nouvelle vocation sociale. C’est aussi ça la nouvelle économie, ou économie circulaire!

L’économie du futur!

Elle doit passer par l’économie circulaire, que l’on pourrait très bien la résumer ainsi : créer de nouvelles entreprises à partir des résidus d’une autre entreprise existante. C’est la devise de SOL-AIR Consultants depuis 26 ans et nous sommes disponibles pour vous accompagner dans le choix des meilleures opportunités. Nous avons les équipements et les plateformes pour travailler à distance, tout en maintenant un contact régulier avec nos clients.

Résidus drêches
Résidus de brasserie (drêche) utilisés pour faire un pain de spécialité

Oublions les énergies fossiles!

Le prix des énergies fossiles connaît actuellement une forte hausse et est responsable pour 33 % de l’inflation au Canada. C’est le bon temps pour se préparer à innover dans le secteur de l’énergie. SOL-AIR Consultants peut étudier avec vous quelles sont les meilleures alternatives les mieux adaptées à votre situation, principalement pour les régions éloignées qui pourraient cultiver leur propre énergie. Nous avons les équipements et les plateformes pour travailler à distance, tout en maintenant un contact régulier avec nos clients.

Panic érigé

Il faut produire plus de fruits et de légumes au Canada

La pandémie qui s’éternise nous a fait réaliser que nous sommes trop dépendant des autres pays pour notre alimentation. C’est le temps de planifier différentes alternatives pour produire davantage de fruits et de légumes. SOL-AIR Consultants peut étudier avec vous quelle est la meilleure technique de production, telles que culture en serre chaude ou froide, grand tunnel froid, et même culture en bâtiment fermé. Nous avons les équipements et les plateformes pour travailler à distance, tout en maintenant un contact régulier avec nos clients.

Fraises en serre et culture intérieure

Le début de la fin pour les viandes végétales?

Depuis 2018 les ventes de viandes végétales ont explosées. On en retrouve partout, dans les restaurants fast-food et gastronomique, et dans les épiceries. Pour les uns c’est un moyen de sauver la planète en ne mangeant plus de viande conventionnelle, pour les autres c’est devenir végétarien sans se priver.

Mais voilà que depuis l’automne 2021, les ventes sont en chute libre, même si le prix de la viande normale a considérablement augmenté. Les raisons possibles sont loin d’être claires, mais en regardant la quantité d’additifs contenue dans les viandes végétales, on peut se poser la question à savoir si cette viande végétale est vraiment bonne pour la santé!

Crédit photo: Zeste TV

Aliments bio, bons ou pas bons?

La réponse n’est pas blanche ou noire, il y a trop de facteurs qui entrent en jeu. Par exemple, les variétés utilisées en mode de production bio sont différentes de celles utilisées en mode conventionnelle. Et il est prouvé que les variétés anciennes ont meilleurs goût et sont plus résistantes aux insectes et aux maladies, mais sont moins productives. Alors commençons par comparer des pommes avec des pommes et des poires avec des poires! Mais il est certain qu’il y aura toujours des anti bio comme il y aura toujours des climatoseptiques…

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