Connaître la valeur de nos résidus et les utiliser comme matière première pour créer de nouveaux produits, c’est un projet du Laboratoire de biotechnologies environnementales de l’Institut national de recherche scientifique (INRS).
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Les grands formats, une bonne affaire?
En allant à l’épicerie, on est toujours attiré vers l’annonce qui nous fait croire que si on achète des grands formats, on fait des économies. Malheureusement, ce n’est pas toujours le cas. Quand on pense que le Canada est le chef de file pour le gaspillage alimentaire, et que ces grandes chaînes d’épiceries font toutLire la suite « Les grands formats, une bonne affaire? »
L’économie circulaire!
Ça fait maintenant presque 30 ans que je m’implique dans l’économie circulaire en réalisant des études sur la récupération et la valorisation des sous-produits. Mais ça ne fait que quelques années que l’on s’y intéresse! Il a fallu une pandémie mondiale pour démontrer la fragilité de notre système économique basé sur la libre circulation desLire la suite « L’économie circulaire! »
Le panier d’épicerie coûte cher…
Pour ceux qui se plaignent de l’augmentation des coûts de l’alimentation, voici quelques faits et trucs pour économiser.En moyenne un ménage canadien consacre 11 % de son revenu pour l’alimentation (2023) alors qu’en 1960 c’était 35%. Premier conseil: Révisez vos priorités, qu’est-ce qui est le plus important, bien se nourrir ou acheter le dernier Iphone?Lire la suite « Le panier d’épicerie coûte cher… »
Aliments transformés sains, est-ce possible?
Oui si l’on choisit d’acheter des aliments biologiques du Québec. En effet, on retrouve de plus en plus d’aliments prêts à l’emploi certifiés biologiques et provenant du Québec. Pour faire le bon choix, il suffit de rechercher le logo Aliments préparés au QuébecBio
Vivre pour manger ou manger pour vivre?
Si ça continue, il va falloir se contenter de manger pour vivre… Une entreprise finlandaise vient de nous concocter une poudre composée d’un mélange aérien issue d’une culture microbienne capable de la synthétiser depuis l’atmosphère ambiante (dioxyde de carbone, hydrogène et oxygène)! Que vont devenir les gourmets comme moi?
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Depuis des années que l’on en parle, il commence enfin a y avoir des propositions et des solutions pour éviter ce gaspillage alimentaire. Voici un article qui présente des solutions très simples, mais efficaces! Photo : USDA [CC-BY]
Enfin une belle initiative!
Depuis la sortie des cafetières utilisant des capsules de dose individuelle en plastique, je trouve ça indécent de nous obliger à consommer davantage de plastique alors que les gouvernements nous demandent de faire des efforts pour diminuer notre utilisation de plastique! Oui, ces capsules sont pratiques, mais elles coûtent entre 5 et 10 fois plusLire la suite « Enfin une belle initiative! »
Porcs bio vs Porcs conventionnels
Nous sommes en 2024 et depuis plus de 20 ans la demande pour des produits alimentaires plus naturels et plus régionaux est en constante augmentation. Les consommateurs veulent prendre soin de leur santé et éviter le plus possible les produits chimiques ou de synthèse. Mais comment répondre à cette demande quand il y a encoreLire la suite « Porcs bio vs Porcs conventionnels »
L’agriculture mondiale en crise
Un peu partout dans le monde, la situation économique et psychologique des agriculteurs s’est dégradée. D’un côté il faut produire toujours plus afin de nourrir la population au plus bas prix possible, et de l’autre il faut arrêter d’utiliser des intrants chimiques pour sauver la planète. À la place d’aller dans des extrêmes, ce quiLire la suite « L’agriculture mondiale en crise »
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