Par quoi remplacer la viande?

Ça devient une réalité, il faut manger moins de viande si l’on veut collectivement diminuer la production de gaz à effet de serre. Pour les personnes habituées à consommer de la viande tous les jours, c’est un défi! Alors voici quelques options possibles pour diminuer la consommation de viande sans toutefois devenir complètement végétalien.

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Manger végé pour être en santé?

Je l’avoue je mange encore de la viande… mais beaucoup moins qu’il y a 20 ans et ceci par choix personnel. Tout d’abord, parce que j’aime bien le poisson et les fruits de mer, et aussi qu’une journée végétarienne par semaine permet de faire des découvertes culinaires intéressantes, surtout pour un fin gourmet comme moi! (et aussi gourmand!!!). Mais quand on veut me convertir au végétarisme ou mieux au végétalisme pour le bien de MA santé ou celui de la planète, je dis NON! Je suis et serai toujours contre les extrêmes, je préfère la diversité! Et quand je vois la qualité de ces nouveaux produits végétariens, je me dis que je n’ai pas tort!

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Un monde végétalien, est-ce possible?

Tous les experts s’entendent pour dire qu’il faut diminuer notre consommation de viande pour plusieurs raisons: santé humaine, protection de l’environnement… Mais quel serait l’impact d’une planète totalement végétarienne? Une récente étude menée par l’INRA en France fait ressortir qu’il y aurait une augmentation des surfaces à cultiver, des pertes d’emploi principalement dans les pays les plus pauvres, une diminution de la fertilité des sols… Conclusion: les extrêmes ne sont jamais bon, on ne peut pas continuer à manger autant de viande, mais on ne peut pas ne pas en manger du tout…

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