Des fraises en hiver au Québec?

Il y a presque 10 ans, j’ai accompagné un producteur agricole pour la mise en place d’une production de fraises dans un bâtiment fermé, en utilisant des technologies avant-gardistes: système de production vertical, recyclage de l’eau, lumières LED… On nous a traité de rêveurs et d’autres noms pas gentils… Nous n’étions pas rêveurs, seulement visionnaires…. La preuve: aujourd’hui cultiver des fraises en hiver dans un bâtiment fermé représente l’avenir!

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