Le réchauffement de la planète amène son lot de problèmes, notamment pour certains vignobles. En effet, une température estivale plus élevé amène une augmentation du taux de sucre dans les raisins, donc un taux d’alcool plus élevé. Un degré d’alcool trop élevé (supérieur à 14 %) n’est pas toujours gage de qualité, car il masque les composantes organoleptiques propres à chaque vignoble. Mais voilà un concept qui pourrait résoudre ce problème tout en produisant de l’électricité!
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