Certaines algues peuvent être utilisées comme légumes, elles ont un bon goût iodé, riches en minéraux, vitamines, fibres et protéines essentiels. C’est aussi un aliment qui provient d’une culture durable si elle est bien gérée. Pour en faciliter l’utilisation, il existe maintenant des cubes d’algues congelées, qu’il suffit de cuire dans poêle. Seulement disponible en France, voici une belle opportunité à développer dans les provinces maritimes.
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