Depuis une dizaine d’années, les habitudes alimentaires des pays nordiques européens ont évoluées vers une alimentation plus locale, écologique et saine. Est-ce que cette tendance va atteindre la Canada? En y regardant bien, on s’aperçoit qu’on s’en rapproche de plus en plus… On retrouve au menu des algues, davantage de poisson, petits fruits riches en antioxydants (bleuet, canneberge, argousier), aliments fermentés…
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