Pour la majorité des personnes qui ne connaissent pas vraiment l’agriculture biologique, ou que cette forme d’agriculture dérange, le concept de productivité n’est pas réaliste. Pourtant, depuis quelques années les études se multiplient pour démontrer le contraire, mais pas sans chaangements drastiques. Du côté du consommateur, il va falloir se résoudre à manger moins de viande et plus de protéines végétales. Pour les producteurs, cela veut dire une disparition des fermes usines, à un retour à des fermes familiales et diversifiées. En opérant tous ces changements, il serait possible de nourrir toute l’Europe d’ici 2050!
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