Un restaurant Fast Food pas comme les autres…

Le domaine de l’agroalimentaire est vaste, il commence par la production agricole et se termine dans dans notre assiette. C’est à ce dernier stade que nous avons eu récemment l’occasion de travailler. Nous avons accompagner des femmes immigrantes dans la planification et mise en oeuvre d’un restaurant africain fast food haut de gamme. La nourriture est excellente avec de riches saveurs africaines. Le restaurant Africa Slow Food est sous forme coopérative et démontre que l’entrepreneuriat peut prendre diverses formes!

ASF

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Food Hub

Les food hubs sont des solutions logistiques dédiées à la rationalisation du transport urbain de l’ensemble de ces produits alimentaires. Un de nos mandats a été d’accompagner le food hub On The Move Organics de London dans son expansion. Créer par des jeunes entrepreneurs innovants, le food hub comprend maintenant en plus de la distribution alimentaire, un café bistro et une microbrasserie coopérative. Une belle réussite!

OTMO velo

Photo: On The Move Organics

Gluten ou pas gluten?

Depuis quelques années les produits sans gluten envahissent les tablettes des supermarchés. Mais est-ce vraiment meilleur pour la santé quand on sait que seulement 1% de la population est intolérante au gluten? Cet article met en lumière la réalité des produits sans gluten, bien souvent identifiés dans un seul but publicitaire tel que de l’eau sans gluten! (c’est sérieux, je l’ai vu plusieurs fois)

Sans gluten

Lutte au réchauffement climatique

L’année 2018 est en voie de devenir une année record en ce qui concerne la température. Il fait chaud et pour se rafraîchir on utilise des climatiseurs qui rejettent de la chaleur et donc contribuent au réchauffement des villes! Pour éviter cette aberration, on peut bien sûr construire nos habitations selon des normes plus écologiques, mais que faire dans le cas d’une habitation existante? Une solution toute simple: planter des arbres! Selon le directeur général de l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie (France), un arbre apporte autant de fraîcheur que 5 climatiseurs et ça ne consomme pas d’énergie…

arbre clim

Comment améliorer notre système d’alimentation?

La planète se réchauffe, c’est un fait! Et bien souvent l’agriculture, donc notre moyen de subsistance, est mise en cause pour ses émissions de gaz à effet de serre. Mais des solutions existent pour diminuer cet impact, comme la recherche sur l’alimentation des animaux d’élevage, ou la consommation de plantes plus nutritives et dont la culture a peu d’impact sur l’environnement.

Aubergine amère