Énergies renouvelables

Le secteur des énergies renouvelables, a le vent dans les voiles! En effet, le nombre d’emplois créé par cette activité est en pleine croissance. Une des raisons est la baisse des coûts des équipements, principalement dans le solaire et l’éolien. Actuellement c’est 10 millions d’emplois dans le mode, dont la majorité en Asie.

Fromages au lait cru

Il y a quelques années, gros scandale alimentaire au Québec, empoisonnement alimentaire dû à la bactérie Listeria monocytogenes.  La source de la contamination, probablement un fromage au lait cru… Après 2 ans d’enquête, les vrais coupables sont plutôt des fromages au lait pasteurisé… Une équipe de chercheur de l‘Institut National de la Recherche Agronomique de FranceLire la suite « Fromages au lait cru »

Certification biologique et États-Unis…

Il y a une dizaine d’années, lorsque le Canada a mis en place sa réglementation sur les produits biologiques,  nous avons observé en quelques mois une arrivée massive d’aliments certifiés biologiques en provenance des États-Unis. Ça m’ a un peu surpris, sachant qu’il faut souvent quelques années avant d’obtenir une telle certification. Et comme parLire la suite « Certification biologique et États-Unis… »