Biocarburants

Les biocarburants à base de céréales semblaient une bonne alternative aux carburants fossiles, mais avec le temps on s’est aperçu que cultiver des céréales pour produire de l’énergie n’est pas la bonne solution. En effet, la population mondiale est en croissance alors que la superficie des terres arables diminue. Donc diminuer la production de nourriture humaineLire la suite « Biocarburants »

Jardin intérieur

Pour ceux qui ont hâte au printemps pour commencer à préparer leur jardin, IKEA vient de créer une serre sphérique pour cultiver des légumes à l’intérieur de votre maison ou appartement. Mais au lieu de la commercialiser dans ses magasins, IKEA l’offre en Open Source, donc accessible à tout bon bricoleur…

Croissance soutenue du bio

Au début de l’année 2000 je faisais une présentation sur l’agriculture biologique devant des décideurs d’une région du Québec. À cette époque, la croissance de la demande annuelle pour les aliments biologique avoisinait les 20%, et ce depuis plusieurs années. Lorsque j’ai mentionné que l’on avait affaire à une véritable révolution de l’agriculture, le représentantLire la suite « Croissance soutenue du bio »

La Tunisie, leader dans la production biologique

Il y a presque 20 ans déjà, je prévoyais que les pays africains seraient les premiers producteurs et exportateurs de produits biologiques. Cette prévision commence à se confirmer, avec l’excellente performance de la Tunisie, Terre du Bio. La présentation video qui suit est un peu longue, mais très instructive!

Le goût des aliments

Comment juger du goût des aliments? Ça semble simple et évident, le goût est une qualité chimique des produits, mais une récente étude sur le sujet prouve qu’il y a plus que ça. En effet, notre perception du goût peut être modifiée par une appellation éthique des aliments. Un aliment bio, équitable, naturel donne une impression d’êtreLire la suite « Le goût des aliments »

The Urban Agriculture trend continues in 2017

The face of agriculture is changing, and urban agriculture is one of the latest movements to challenge the traditional view of farming. From rooftop gardens to aquaponics centers in old warehouses to growing crops on abandoned properties, urban agriculture provides many benefits to a community, including closer neighborhood ties, reduced crime, education and job trainingLire la suite « The Urban Agriculture trend continues in 2017 »

Cannabis culinaire…

Bientôt il sera possible de trouver du cannabis légalement. Si l’on exclut les effets  »récréatifs » du THC, le cannabis possède de nombreuses propriétés thérapeutiques que l’on trouve dans le cannabidiol (CBD). Il possède aussi d’excellente qualité culinaire, ce qui aura pour effet de développer le secteur agroalimentaire dans son ensemble.