Tomates

Qu’elles soient de serre ou de champ, les tomates que l’on achète à l’épicerie ne sont jamais aussi bonnes que les tomates de notre jardin. Pourtant on peut retrouver les mêmes variétés, alors quel est le problème? Bien sûr, le degré de maturité a une grande influence, mais ce n’est pas tout. Le principal problème vient du fait que les épiceries conservent leurs tomates en entrepôt réfrigéré bien trop froid. Cet article démontre comment le froid fait perdre le goût des tomates.

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Alimentation biologique

De nombreuses études ont déjà démontré que les aliments biologiques sont généralement meilleurs au goût et pour la santé. Mais ces mêmes études révèlent aussi que les aliments biologiques sont plus chers que les aliments conventionnels. Pourtant il est possible de payer moins cher, comme le démontre ce modèle de mise en marché qui devrait servir d’exemple!

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Lait artificiel

La production laitière suscite bien des débats un peu partout dans le monde. En France, la fin des quotas de production a plongé l’industrie laitière dans une crise sans précédent. Aux États-Unis, l’absence de quota a fait naître des méga fermes afin de rentabiliser cette production. Au Canada, les quotas permettent aux producteurs d’obtenir un bon revenu, tandis que les consommateurs se plaignent du prix élevé des fromages et autres produits laitiers… Une entreprise américaine vient peut-être de trouver une solution à tous ces cassements de tête… Mais est-ce la bonne direction à prendre quand aujourd’hui de plus en plus de consommateurs recherchent des produits alimentaires plus naturels? Réagissez à cet article:

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